Realizó más de 40 documentales de diversos géneros y temáticas, así como innumerables emisiones culturales. Además, desempeñó un papel importante como corresponsal de guerra, llevando sus reportajes periodísticos a diferentes canales de televisión y circuitos universitarios en Europa, Estados Unidos, Australia y América Latina. Patricio Paniagua, a raíz de su exilio compartía su tiempo entre Francia y Chile, donde dejó su huella como fundador de "Azul Producciones S.A.", produciendo y dirigiendo cine documental, televisión y cine publicitario. También fue un destacado profesor de cine documental en varias universidades.